1- Les beignets de   bilorbi

Il s'agit de beignets d'anémone de mer à base de poissons.

2- Aziminu

L'aziminu est une soupe corse à base de poissons de roche.

3- Encornets farcis

Plat typique de la cuisine méditerranéenne.

4- Artichauts farçis au broccio

Petits artichauts  farcis de jambon cru et de broccio frais.

5- Rascasse

 La rascasse peut être poêlée, frite, cuite en papillote et peut même agrémenter quiches et cakes salés.